夏季來臨，氣溫逐漸攀升，正是品鑒清爽威士忌的黃金時節(jié)。“威士忌中的獨角獸”費特肯發(fā)布的全新16年第三版2022年單一麥芽威士忌汲取原酒精髓，將無拘創(chuàng)作、與時俱進(jìn)的品牌哲學(xué)匯聚于創(chuàng)新釀造工藝之中，演繹三重清新風(fēng)味，從容與夏日共舞。
費特肯16年第三版2022年單一麥芽威士忌
費特肯16年第三版2022版威士忌是費特肯16年系列的靈感延續(xù)。作為酒廠重雪莉特質(zhì)的代表，此款威士忌將不同雪莉桶的甜美層次演繹得精妙絕倫。
本次發(fā)布的新款16年威士忌運用創(chuàng)新過桶工藝，在繼承費特肯一貫優(yōu)良品質(zhì)的同時，進(jìn)一步將不同雪莉桶的甜美層次演繹得精妙絕倫——原酒陳年于初填歐羅洛索雪莉桶，隨后轉(zhuǎn)入初填PX雪莉桶中繼續(xù)陳年，最后過桶于波本桶。如同和諧有序的三重交響，三種橡木桶的獨特風(fēng)味在酒桶更迭間相得益彰，巧妙勾勒出酒體精準(zhǔn)有序的層次感，番石榴般的鮮明熱帶果香充盈酒體，優(yōu)雅韻味縈繞不絕。費特肯獨特風(fēng)格與重雪莉桶個性相輔相成，成就了這款十分適宜夏日飲用的清新威士忌。
費特肯酒廠“天使瀑布”蒸餾法
游刃于迭新與傳統(tǒng)之間，以獨角獸之姿突破未來的費特肯威士忌
費特肯由亞歷山大·拉姆齊（Alexander Ramsay）爵士于1824年創(chuàng)立，拉姆齊將家族家徽，象征純粹的獨角獸帶進(jìn)酒廠，從此成為品牌的標(biāo)志與精神圖騰。
除了悠久歷史與豐厚典藏，如今費特肯不可替代的行業(yè)地位亦歸功于其獨家蒸餾技藝—— “天使瀑布”蒸餾法。上世紀(jì)中期，為使原酒更加清新柔美，費特肯的制酒師們經(jīng)過無數(shù)實驗，首創(chuàng)在蒸餾器頸部制作一道銅環(huán)，當(dāng)凜冽清澈的山泉水由銅環(huán)噴嘴傾灑而下、蒸餾頸急劇降溫之際，一道煙霧繚繞的奇特美景就此形成。當(dāng)中最輕盈細(xì)致的酒蒸汽得以被提取，凝就口感純粹、清新的威士忌酒液。而蒸餾器經(jīng)過無數(shù)次氧化回流后留下的一抹淺綠，成為費特肯標(biāo)志性的顏色，象征著費特肯追求純粹的初心，有如圣潔的白色獨角獸，在優(yōu)質(zhì)威士忌林立的蘇格蘭高地刻畫不可磨滅的痕跡。
費特肯堅持古老的鋪地式酒窖——原酒靜貯于酒窖之中陳年，逐漸被賦予當(dāng)?shù)刈杂械娘L(fēng)土味道。費特肯擁有14座極其珍貴的傳統(tǒng)鋪地式酒窖，每一座皆有其獨到之處，無數(shù)珍貴的高年份杰作沉睡其中。
在地社區(qū)和自然可持續(xù)發(fā)展也是品牌創(chuàng)新永續(xù)計劃不可缺失的一部分，由懷特麥凱總制酒師格雷戈·格拉斯主導(dǎo)的“費特肯森林計劃”于2021年啟動，酒廠成員親自在酒廠周圍種植超過13，000株橡木，為橡木資源的永續(xù)未來盡一份力。此外，費特肯還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)社區(qū)攜手共創(chuàng)“費特肯200俱樂部”，承諾在未來幾十年中僅采用酒廠附近50英里內(nèi)種植的大麥作為威士忌原料，以此振興本地社區(qū)的農(nóng)業(yè)和威士忌行業(yè)發(fā)展。
費特肯以其無與倫比的創(chuàng)新之炬，點亮與時俱進(jìn)、大膽突破的創(chuàng)作精神，撰寫百年中歷久彌新的品牌故事。敬請關(guān)注費特肯單一麥芽威士忌，邂逅更多別致風(fēng)味。
- 結(jié)束 -
費特肯16年2022版威士忌品鑒筆記
色澤：旭日琥珀金色
香氣：熱帶水果果脯、略裹糖衣的無花果與西柚果，多種馥郁果香，夾雜著一縷橡木木質(zhì)芬芳
口感：日曬葡萄干、成熟番石榴、法式糕點香料、濃郁可可香味漸展，伴隨著愈顯濃郁的香草甜美氣息，風(fēng)味細(xì)節(jié)井然有序地呈現(xiàn)。濕潤姜餅的甘甜與百香果、烤蘋果的馥郁果香交織，被烘焙咖啡的柔和香氣所環(huán)繞，芬芳四溢，久久縈繞
酒精度：46.4%
關(guān)于懷特麥凱總制酒師格雷戈·格拉斯
作為一位備受尊崇的制酒師，格雷戈·格拉斯于2016年加入懷特麥凱集團(tuán)，與酒廠經(jīng)理斯圖爾特·沃克共同為費肯特的光耀復(fù)興做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。格雷戈成長于威士忌王國的中心，蘇格蘭黑島。他擁有22年制酒經(jīng)驗，曾于以創(chuàng)新精神而聞名的Compass Box酒廠供職11年。2016年，格雷戈加入懷特麥凱集團(tuán)，與聞名于世的大摩首席釀酒師理查·派特森先生（OBE）共事。
格雷戈負(fù)責(zé)懷特麥凱旗下費特肯單一麥芽威士忌與吉拉（Jura）單一麥芽威士忌的研制，并于2017年開設(shè)了負(fù)責(zé)研發(fā)創(chuàng)新的獨立部門“懷特麥凱威士忌工坊”（“Whisky Works”）。格雷戈不斷致力于精進(jìn)制酒工藝，堅信以美妙風(fēng)味為驅(qū)動之力的手工制酒理念。從原料甄選到杰作誕生，他熱衷于親身投入至制酒過程中的每一個環(huán)節(jié)，并從2020年起正式擔(dān)任懷特麥凱旗下威士忌品牌的制酒總負(fù)責(zé)人。
2023年3月獲選Icons of Whisky: Global之年度首席制酒與調(diào)酒師。
關(guān)于懷特麥凱集團(tuán)
英國懷特麥凱集團(tuán)創(chuàng)立于1844年，榮獲蘇格蘭威士忌雜志“2021年度威士忌制造商”稱號。其總部位于蘇格蘭格拉斯哥，于全球諸多地區(qū)皆開設(shè)有辦事處。懷特麥凱集團(tuán)旗下單一麥芽品牌包含屢獲殊榮、堪稱奢華級威士忌的大摩(The Dalmore)；英國連續(xù)兩年銷量冠軍、擁有純正島嶼區(qū)血統(tǒng)的吉拉(Jura)；“威士忌中的獨角獸”費特肯(Fettercairn)，與近期全球增速名列前茅的塔木嶺(Tamnavulin)。
大摩首席釀酒師”神之鼻”理查 · 派特森于2021年榮獲英國官佐勛章(OBE)；懷特麥凱集團(tuán)總制酒師格雷格 · 戈拉斯更于2023年4月榮獲世界威士忌大獎(WWA)年度首席釀酒師。在兩位釀酒大師的帶領(lǐng)下，懷特麥凱集團(tuán)將攜不懈創(chuàng)新的品牌精神，推出更多非凡之作。
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