環保一直是社會各界人士關心的議題，人類如何與環境和諧發展也是個永不過時的話題。12月11日下午3點，一場以“食物可持續發展的未來與我們的海洋”為主題的論壇在上海地標性建筑外灘5號的Atto Primo餐廳舉辦。
世界50最佳餐廳協會中國大陸及韓國主席Crystyl Mo、策展人/藝術脫口秀創始人/品源文華簽約藝術老師羅依爾，凱世精品酒店集團名廚/Lonely Whale合伙人兼首席創意官David Laris、JOVA Health創始人Jen Hau & Polly Zhang、外灘5號總經理John Wang 、《尚流TATLER》主編Paris Kuo等各界業內專業人士均出席，與到場貴賓和媒體朋友們分享了他們對“食物與海洋可持續發展”的知識與想法。
本次論壇由外灘5號主辦，這幢成立于1925年的地標性建筑曾由海運局使用，見證了上海海上進出口貿易的黃金時期，如今又成為一個集合了多家國際餐飲品牌和SPA中心的高端生活方式據點，與“海洋”和“食物”都有著很深的淵源與聯系。
本次的小組論壇的東道主外灘5號，與各個餐飲社會團體攜手將食品的可持續發展結合海洋的保護與恢復對話上升到了一個新高度，希望影響越來越多的餐廳與組織重視海洋問題。
論壇現場裝飾以“海洋”為主題，由靜謐的蔚藍色主色調裝點，并放入不同的海洋主題藝術品。在論壇正式開始前，為媒體朋友和到場的貴賓朋友們安排了外灘5號餐廳參觀導覽，欣賞這幢建筑的歷史和藝術價值的同時，更讓各位貴賓對外灘5號所運營的高端餐廳有了深入了解，大家還相互交流了對海洋藝術、海洋生態環境和人們生活方式之間的看法與心得。
本次論壇議題將海洋業的可持續發展與餐飲相結合，圍繞“海鮮業發展”、“海洋環境恢復”、“人類日常生活對海洋的影響”以及“餐飲業的未來”進行討論。
論壇上， Crystyl Mo發表了以“可持續餐飲”為主題的演講；羅依爾老師從藝術手法的角度向大家分析了藝術品作為媒介對大眾、對環保的影響； JOVA Health的兩位創始人Jen Hau和Polly Zhang表達了她們對“以當地食物為主要食物來源，減輕碳排放量”的看法；Paris Kuo向賓客們分享了《TATLER》雜志在環境保護方便做出的努力；David Laris分享了他的基金會在保護海洋方面做出的貢獻；John Wang則就“環保和餐飲的關系”方面發表了看法和心得。在場的媒體朋友和貴賓們也都就以上提出的議題展開了積極的討論，并向行業內的專家們提出問題、互相交流，同時還能享受由活動舉辦地點Atto Primo意式餐廳提供的美味雞尾酒和小點心。
這次論壇的成功舉辦獲得了不少合作伙伴的大力支持。國外頂級文化藝術IP在中國的獨家授權與運營商品源文華旗下生活方式品牌物兮物為論壇提供了4幅來自V&A博物館的作品——以遠洋旅行為主題的廣告海報。這4幅作品的原作均是在外灘5號建立之初和建成時期由藝術家們設計創作，當時正直上海海上貿易發展的鼎盛時期，這幾幅作品的主題正好與本次論壇形成共鳴。
物兮物的創立旨在將世界頂級的“博物”文化和現代流行的“事物”相融合，將藝術之美和時尚生活帶到人們身邊。V&A博物館的全稱是維多利亞與阿爾伯特博物館（Victoria and Albert Museum）。這是全世界最重要的時尚設計博物館。自1857年建館之初，便提倡讓藝術作品為世人所欣賞，并且為英國設計師和制造商帶來靈感與啟發。今年，品源文華旗下物兮物將V&A博物館帶來了上海，V&A博物館中國兩家線下體驗館分別在上海長樂路上的文藝空間桂堂和新天地閃亮開幕，長樂路店開放時間為2018年11月23日-2019年1月16日，新天地店開放時間為2018年12月7日-2019年1月31日，為想要欣賞更多V&A博物館展品的中國朋友提供了很好的機會。
健康生活方式品牌JOVA HEALTH也為本次論壇提供了他們健康可口的養生飲品。品牌由畢業于加州伯克萊大學的Polly Zhang以及畢業于牛津大學的Jen Hau創立，致力于糅合經典古法配方與現代制作工藝打造高品質JOVA產品，在原材料上講究天然和優質，不斷探尋并激發其所擁有的健康力量。更在傳承東方養生精髓的同時融入現代氣息，讓人回歸生活，沉淀自己，享受慢奢生活。
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