12月15日，一個新紀元即將開啟！元盛食品集團為旗下新品系列“龍江和牛”所召開的發布會 “聚牛食代”，即將為飲食界立下新時代的里程碑。為了打造令黑龍江省引以為傲的“和�！钡胤矫阎c世上所有和牛品種抗衡的抱負，元盛致力于為國人完美還原世界一流食材的饕餮盛宴，將上等的“和�！睜恳貒缃褚褮v經三年匠心養成，和牛系列即將面世販售。發布會盛大邀請地方政府、互聯網知名電商、眾多知名媒體、社交名人等各界菁英齊聚一堂。
“聚牛食代”發布會顛覆了以往消費者對養殖產業的傳統思維，以“時尚”作為設計概念，讓現場的展示與表演環節精致、質感、具有話題性。這場盛會將于當天下午六時在浦東夢想家主題園舉行，藉由精心設計的的舞臺演繹，同時邀請現場嘉賓品鑒頂級牛肉的華麗料理。透過晚宴形式，賓客首先將由3D全息影像揭開和牛養成秘史以及頂級肉品的鑒賞之道，最值得一提的是由中國第一位滿載米其林三星榮譽的華人主廚Jacky Xue將帶來火槍料理秀，親游味覺神妙之旅的同時，一齊與元盛集團回顧這段從立愿，開啟，養成到成果呈現的企業蛻變品牌升級之路�，F場名流云集，都是促成此項產業革新的襄助之力，重要嘉賓包括黑龍江省人民政府、黑龍江省農業委員會、黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省畜牧獸醫局、黑龍江省商務廳、中共齊齊哈爾市委、齊齊哈爾市人民政府、上海市農業委員會、中共松江區委、中共龍江縣委、龍江縣人民政府、中共上海市松江區九亭鎮黨委、九亭鎮人民政府等單位主要領導或分管領導，元盛集團董事長林紫柏先生，總經理林紫書先生及合作單位阿里巴巴聚劃算總經理劉博先生先生等。同此時，諸位青年才俊，也同步為”聚力青年-黑龍江站，搖滾吧！龍江和�！苯议_序幕。
這場盛會代表著兩重深意：首先，當養牛搖身成為時尚產業，這意味著中國的飲食文化進階到不單單是溫飽與口舌之欲，更重要的是自我品味的彰顯與傳遞。其次，林紫柏董事長所代表青年力量藉由互聯網新興網站聚劃算強強聯手所產生的巨大推播力量，將成為產業進階的成功典范，元盛謹邀請所有現場嘉賓共同見證中國第一和牛的誕生！
打造屬于中國人自己真正意義上的純種和牛
元盛，中國肉品生加工產業的先驅及領導者。1995創立至今已逾20年，為國內肉類市場及餐廳提供優質雞牛羊加工品，藉由領先的技術及研發，提供國人優良蛋白質及多樣風味的選擇，成為許多家庭餐桌上的佳肴。元盛在提升舌間的品味同時，更是屢屢掀起消費的狂熱，帶動飲食潮流。誠如元盛食品林紫柏董事長所言：”突破，一直是元盛品牌的DNA。由于長期關注現代餐飲文化的演變，感知市場上精致食材需求的殷切以及對肉制品產業鏈轉型升級的自我要求，此刻龍江和牛的誕生，宣告著元盛新食代的到來！”
此外，在提及將和牛帶入中國的理由及契機時，林董提到：源于自身設定是產業先驅的使命感，元盛集團于2012毅然從新西蘭及澳洲引進純種日本和牛，不同于其他品種，元盛舍棄一般進口凍精與當地牛進行雜交牛品種的方式，直接成牛空運進口，維系血統純正。此外，嚴選生長環境，選擇北緯47度，溫度在10-20攝氏度之間的溫帶黑土，成為中國和牛落腳處。最后落定黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣，在這天然山水間，營造專為和牛成長的夢幻牧場，運用理性與感性的理念全程照護，感性上包含悠揚音樂，悠閑散步，快適按摩等等，理性上在飼材上精挑細選，完美搭配，以科學化的數據管理成就專一穩定的品質，一頭符合標準的成牛，必須歷經三年精心養成，這樣的高成本與精心培育，就是要樹立業界頂級肉品的新標竿，同時解決目前高端肉品市場長期仰賴國外進口的現象，為國內老饕及高端餐廳提供最新鮮最優質的頂級牛肉。
極致舌間逸品 唯有龍江和牛
和牛，牛肉界中的極致逸品！是世上最昂貴的牛肉，以肉質鮮嫩，營養豐富口感獨特聞名于世。而這份美譽是源于幾項堅持：第一是純正血統，第二是成長環境，第三是飼養方式，第四是成牛挑選，第五是烹調手法，最終造就這世間罕有的夢幻逸品與絕世饗宴。
成熟和牛的挑選過程，是異常嚴格的，需要是年滿三歲，體重900公斤的精選牛;此外，關于肉質的判定篩選則會以顏色對比，脂肪率，細膩度及花紋的均勻度等一系列標準來判定。而在坊間提到的”霜降牛肉”，就是以外型而論，其肉中帶有大理石斑紋脂肪，瘦肉與脂肪紅白相間好像肉上結了霜一般，也稱雪花肉。在等級劃分上，代表最高等級的A5，在彌足珍貴的一頭和牛上，也只有40公斤左右，這已經是屬特供范圍的登峰之作了。
龍江和牛的美味秘訣體現在三個特點，分別是：第一是入口即化 - 龍江和牛牛油量和脂肪含量高，當脂肪碰到舌頭的熱度瞬間融化，美味立現。第二是大理石花紋瑰麗– 龍江和牛肉的雪花脂肪分布密集度和均勻度高，顯示牛肉本身的價值高，肉質便會更嫩而多汁。第三是新鮮直送，由產地龍江縣空運過來的絕美鮮味，絕不是進口品可以比擬。
而針對牛排中的三位明星，菲力（Filet mignon），西冷（Striploin）及 眼肉（Ribeye），如何來品鑒呢？菲力是最神奇的一片肉，鮮嫩稀有，一頭牛只有兩條菲力，入口酥軟咀嚼無阻力，基本上不含油脂，肉筋及肥肉非常少;西冷堪稱最鮮美的部位，上腰部的脊肉構成，大理石紋明顯，又稱”雪花肉”由于運動量大而富含強健纖維組織，肉質細嫩多汁;而眼肉則是口感最豐富的一塊肉，”眼”是指肥瘦均勻組成復雜的紋理，可在同一塊肉上品嘗出不同的口感。而在品嘗料理之間的溫馨提醒：油花會在攝氏35度便會融化，3分鐘的烹飪時間能讓和牛分布均勻的油花融化到最佳程度，最能體現出肥而不膩、鮮美醇香的口感。
美味進化新食代 聚牛時代搶先嘗
20多年來，元盛為中國消費者提供了優質的牛羊雞肉產品。之前的通路以全國經銷商，大型KA渠道為主，并為多家國內的知名餐飲企業供貨，一直默默的做著幕后英雄。聚劃算作為國內著名電商平臺，營銷及銷售能力超前，元盛期待通過與聚劃算的合作，從幕后走向前臺，把“龍江和牛”這個品牌展示給中國消費者。
這是一個互聯互助互利的時代！元盛龍江和牛體現的是美味進化的新食代來臨，故在珍貴食材齊備之后，借助聚劃算進行品牌上市的獨家首賣，以聚力青年-黑龍江站“搖滾吧！龍江和�！睘橹黝}，在12/16-12/18三天期間全力擊發！在這波的首賣，除了元盛原有的西式牛排，中式牛腩，牛肉粒等和牛產品，其中以和牛Prime及Choice西冷（相當于日本和牛分級制度A3-A2等級）為主打，高貴食材以親民價格呈現，讓每個消費者都能吃得起的美饌！性價比最高為” CHOICE等級西冷”兩片僅需168元;最實惠為” CHOICE等級和牛眼肉”， 一片109元;更高等級的” PRIME等級和牛眼肉”149元及”PRIME等級和牛菲力”169元，亦將在此波活動中尊榮亮相。
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