當(dāng)10年前，F(xiàn)reemans餐廳開(kāi)業(yè)，店主就已有精準(zhǔn)的眼光，牢牢抓住了這座城里老饕們的心。事實(shí)上，10年過(guò)去了，該餐廳的風(fēng)頭依然強(qiáng)勁。或許在今天看來(lái)，"休閑式用餐”是再平常不過(guò)的一件事，但在10年前，這個(gè)概念甚至都不存在。而改變了人們用餐習(xí)理念的，正是Freemans餐廳。
2004年，如今的餐廳店主Taavo Somer，那時(shí)候還是一名體恤設(shè)計(jì)師，一直在尋找可以舉辦千人萬(wàn)圣節(jié)派的地方。之后，就有了這間餐廳。
現(xiàn)實(shí)中的十年就相當(dāng)于烹飪世界的百年。并不是所有的創(chuàng)新可以成為深受人們喜愛(ài)的經(jīng)典之作。但是這家餐廳做到了！簡(jiǎn)單，質(zhì)樸的食物和服務(wù)是Freemans的標(biāo)簽。該餐廳最偉大的壯舉就是，讓悠閑地紐約人成為了享受“休閑式用餐”的先行者。
以氛圍為主導(dǎo)是這家餐廳的另一個(gè)標(biāo)簽。餐廳位于一個(gè)小巷子里，前往該餐廳的路會(huì)讓你有一種探索的感覺(jué)。愛(ài)探索亦是紐約客的一大特點(diǎn)之一。
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